Ma recette salée vegan facile sans gluten sans lactose sans oeufs: les aubergines épicées farcies au tofu basilic légumes et sarrazin

Aubergines épicées tofu légumes basilic

Hello les princesses!

Vous connaisez mon goût pour la cuisine saine, de saison, vegan, light? C’est par là pour une super RECETTE FACILE à préparer et qui plaira à tout le monde, votre chéri, vos amis ou la famille! C’est supra délicieux, sans gluten sans lactose, sans oeufs et TROP BON! Mes aubergines épicées au sarrazin farcies au Basilic, légumes et Tofu,  

Les ingrédients (pour 4 personnes)

2 tomates
2 Grosses aubergines
Un poivron rouge
6 échalottes
2 petites barquettes de tofu au Basilic
Un botte de basilic
la motié d’une brique de crème fluide de soja spéciale cuisine
2, 5 cuillères à soupe de farine de sarrazin bien pleines
Huile d’olive
Sel  & poivre
2 cuillères à café de Curcuma en poudre
2 cuillères à café de Curry en poudre
2 cuillères à café de Gingembre moulu
huile de coco

  1. Préchauffer le four à 180 degrés mode chaleur tournante et grill
    Laver et couper les aubergines en deux, les vider de leur chair et faire cuire celle-ci à la vapeur.
    Badigonnez d’un peu d’huile d’olive l’intérieur des aubergines et les mettre au four vingt minutes.
  2. Dans une poêle, faire cuire à l’étouffée les tomates et le poivrons en dés dans un peu d’huile de coco, rajoutez le basilic, attendez dix minutes et rajoutez les échalottes émincées. Rajoutez la chaire des aubergines déjà cuite à la vapeur,. Mélangez avec un peu d’eau de temps en temps ou de l’huile de coco, et laissez encore cuire jusqu’à ce que les légumes et les échalottes soient bien fondants.  Intégrer le tofu au basilic coupé en dés.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine de sarrazin et la crème soja fluide, incorporez-y les légumes et les épices en poudre.
  4. Versez cette préparation à l’intérieur des aubergines, laissez cuire jusqu’à ce que la farce ait un peu gonflée et soit légèrement dorée. Mettez alors votre four en mode grill pour accélérer la cuisson et griller légèrement vos aubergines farcies.

Et voilà, tout le monde va se régaler!

Et vous quelle est votre recette salée vegan du moment pour faire plaisir à vos proches? Envoyez-moi les photos de vos réalisations et dites-moi si ma recette vous a plu!

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